Prodotto tipico di San Michele Salentino, sono fichi essiccati al sole per poi essere uniti per questo deriva il loro nome fichi maritati.
Il fico prima di essere maritato viene aggiunto la scorza di limone, e una mandorla sempre autoctona viene chiusa o (maritata ) ed infornata.
Un prodotto davvero speciale buono e naturale un ottimo compagno per le vostre serate invernali davanti a un bel bicchiere di rum.